蔡晞是徐云清的仆人，當(dāng)初徐云清下嫁傅大官，他便跟著過(guò)來(lái)，成了傅家的仆人，自然也是少東家的仆人。

“蔡老應(yīng)受此一禮，自娘親仙去，余福記便由蔡老一手打理，就算沒(méi)有功勞也有苦勞，不必惶恐?！?/p>

蔡晞反而惶恐。

“小老兒無(wú)能，未曾將小姐留下的生意做好，請(qǐng)少爺責(zé)罰！”

傅小官擺了擺手。

“這不是你的問(wèn)題，這是我的問(wèn)題?！?/p>

說(shuō)著傅小官便四處看了看，這鋪?zhàn)雍艽?，陳設(shè)卻非常的簡(jiǎn)陋。

中間擺著三張八仙桌，靠墻的三面放著一溜兒排開(kāi)的酒缸，柜臺(tái)上放著一張算盤(pán)和幾個(gè)酒盅……然后便什么都沒(méi)了。

傅小官摸了摸鼻子，啞然一笑，這真不是蔡晞的問(wèn)題。

“蔡掌柜，叫兩個(gè)人把我馬車(chē)?yán)锏木铺нM(jìn)來(lái)。”

馬車(chē)?yán)镅b了兩壇酒，百八十斤，其中一壇是小麥高粱混合蒸餾的酒，度數(shù)大概三十度。

而另一壇是在此基礎(chǔ)上添加了稻米蒸餾的酒，度數(shù)大概四十來(lái)度。

比之當(dāng)初在西山別院所喝的酒，度數(shù)偏低了一些，但出酒率卻高了兩成。

也就是成本大約在一兩酒七文錢(qián)。

兩壇酒放在了桌子上，傅小官隨意的坐下，對(duì)蔡晞?wù)f道。

“蔡掌柜嘗嘗?！?/p>

蔡晞取了酒勺杯盞，將其中一壇酒的蓋子揭開(kāi)，酒香撲面而來(lái)，他頓時(shí)一愣，使勁的嗅了嗅，那雙老眼一亮。

“好酒！”

他開(kāi)的是三十度那一壇，這已經(jīng)比原本的酒高了至少十度。

他小心翼翼的打了一勺，倒入杯盞少許，再次湊到鼻端聞了聞，一口飲下，回味片刻，轉(zhuǎn)頭對(duì)身后的小二說(shuō)道。

“去把瑤香酒取來(lái)?！?/p>

然后他打開(kāi)了另一壇酒，更加濃郁的酒香令他頓時(shí)一驚，這是……添香的味道！

當(dāng)年在上京，他隨小姐做事，曾喝過(guò)添香，還不止一次。

他疑惑的看了看少東家，難道胡大家將添香的秘方傳給了少爺？

他取酒再品……和添香一般無(wú)二！

“添香？”

傅小官搖了搖頭。

“此酒何來(lái)？”

“前些日子隨父親去了一趟西山別院，看了看酒坊，就順手弄出了這東西?！?/p>

傅小官輕描淡寫(xiě)，但蔡晞卻難以相信。

姑且不說(shuō)少爺曾經(jīng)行事的荒誕，酒這個(gè)東西他浸淫其中數(shù)十年，自然知道其發(fā)展的歷史。

如果少爺有添香酒的秘方，那不足為奇，而如果是少爺獨(dú)創(chuàng)……這可是了不得的大本事了。

市面之酒，以添香第一，但添香產(chǎn)量極低，就算是在京城，也是少數(shù)達(dá)官貴人才能喝到，更不用說(shuō)京城以外，這壓根就沒(méi)有賣(mài)的。

它已經(jīng)不是用銀錢(qián)來(lái)衡量，而是一種身份的象征。

如果少爺真的自創(chuàng)了此秘方，那便打破了添香的神話(huà)，便能走入尋常百姓家……這是多么大的市場(chǎng)！

小二取來(lái)了瑤春酒，蔡晞擺下了三個(gè)酒具。

一杯倒入瑤春，一杯倒入三十度的酒，再一杯倒入四十度的酒。

“此酒為對(duì)面漆氏所經(jīng)營(yíng)，名為瑤春，售價(jià)一兩十五文，少爺品品。”

傅小官端起酒杯聞了聞便放下，說(shuō)道。

“此酒最多二十度?！?/p>

“……二十度是什么意思？”

“就是酒的烈度，我們要定下標(biāo)準(zhǔn)，以后我們家的酒就會(huì)標(biāo)上度數(shù)，比如這壇，三十二度，而這一壇，四十二度。”

“這……要怎樣厘定？”

“喝啊，依據(jù)口感來(lái)定，唔，就以四十二度這壇為準(zhǔn)繩，更烈的酒度數(shù)更高?！?/p>

白玉蓮眼睛一亮，這個(gè)法子可以，那么在西山別院所喝的，應(yīng)該就是五十度的了。

蔡晞細(xì)思片刻，有所領(lǐng)悟，但他并沒(méi)意識(shí)到這標(biāo)準(zhǔn)一出，對(duì)以后的酒類(lèi)所產(chǎn)生的巨大影響。

他此刻在品酒，從瑤春開(kāi)始，三杯喝下，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

三十二度的酒已經(jīng)遠(yuǎn)超瑤春，更不用說(shuō)和添香比肩的另一壇酒了。

或許是酒的原因，他的心情非常激動(dòng)，那張老臉此刻也泛著紅暈。

“少爺，有這兩種酒，余福記必然聞名天下！”

他沒(méi)有說(shuō)聞名臨江，因?yàn)槿绻氖鹊木屏慨a(chǎn)，那一定是聞名天下的。

“敢問(wèn)少爺，這兩種酒的產(chǎn)量如何？”

“新的酒坊還在建，不過(guò)就算是建好了，這酒的產(chǎn)量也不會(huì)高，我預(yù)估一天……這種四十二度的，大約只有三十來(lái)斤，這種三十二度的會(huì)多一點(diǎn)，估計(jì)在七八十斤吧?！?/p>

產(chǎn)量很低啊，蔡晞微微有些失望，然后問(wèn)道。

“那此酒少爺作價(jià)幾何？”

“這種，”

傅小官指了指三十二度的那壇。

“名為西山香泉，這種，名為西山天醇。香泉酒作價(jià)一兩五十文，而天醇作價(jià)……一兩三百文。”

白玉蓮一驚，看著傅小官，你特么搶錢(qián)??！

他是知道這兩種酒的，香泉成本不過(guò)七文，天醇成本不過(guò)九文，這是多少倍的利潤(rùn)！

蔡晞也是一驚，這……“是不是，太貴？”

傅小官笑道。

“你說(shuō)，這香泉酒，市面上有沒(méi)有？”

蔡晞?chuàng)u了搖頭，這個(gè)還真沒(méi)有。

“你說(shuō)天醇既然能夠和添香比肩，添香市面上能不能買(mǎi)到？”

蔡晞?dòng)謸u了搖頭。

“所以，我們這是獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，想賣(mài)多少就賣(mài)多少，而且，賣(mài)的時(shí)候還要限量，這個(gè)我得提前給你說(shuō)了，每人，每天，香泉最多可以買(mǎi)五兩，而天醇則最多只能買(mǎi)三兩，這個(gè)很重要，你千萬(wàn)記住?！?/p>

哪有打開(kāi)鋪?zhàn)硬蛔錾獾牡览恚?/p>

蔡晞想不明白，白玉蓮和春秀同樣想不明白，但傅小官?zèng)]有解釋?zhuān)皇菑?qiáng)調(diào)了一次，照著他說(shuō)的去做，就行了。

“至于售賣(mài)的時(shí)間，等我通知你，消息可以放出去，但不允許任何人品嘗。”