《名廚奶爸》 章節(jié)介紹

《名廚奶爸》的作者是小白羊，他不拘一格，別出心裁，《名廚奶爸》的每個章節(jié)都有精彩的看點，讓人流連忘返?！睹麖N奶爸》第7章介紹：沈遠山見他這么沉穩(wěn)自信，于是拿起勺子舀了一勺湯放進了嘴里，下一刻整個人仿佛觸電了一邊，慢慢的閉上眼睛。沈言在嘗了一.........

《名廚奶爸》 第7章 開水白菜 在線試讀

沈遠山見他這么沉穩(wěn)自信，于是拿起勺子舀了一勺湯放進了嘴里，下一刻整個人仿佛觸電了一邊，慢慢的閉上眼睛。

沈言在嘗了一口，頓時眼睛瞪得大大的，本以為這是開水，沒想到卻是湯，這湯一入嘴感覺舌尖迸發(fā)強烈的味道沖擊，仿佛有一百種味道一樣。

隨即她又夾起了一根白菜放進嘴里，感同樣是味道鮮美，十分清爽，立刻就喜歡上了。

“好好喝啊！太好喝了，白菜也太好吃了吧！”

喬露此時已經興奮得說不出話來，一股腦的把這碗開水白菜給吃光了。

“老板，我曉雯這輩子沒佩服過誰，從今以后，你就是我的偶像，還有嗎？我還想再喝。”

曉雯望著秦風，眼中露出了一絲期待。

秦風揮了揮手，開水白菜這種高級湯料，一般人根本就吃不到，而且像他們這樣一股腦的跟喝水一樣，也體會不了開水白菜的真諦。

見此，喬露兩人眼中露出了是一絲遺憾。

這時沈言看著她爺爺眼角滲出了淚珠，連忙問道：“爺爺，你沒事吧！”

沈遠山晃了晃頭，輕聲說道：“這是我這輩子喝過最好的湯，吃過最好吃的白菜了，讓我吃出了人生的境界，你們還年輕，或許沒有這種領悟?！?/p>

接著他又慢慢的喝起了湯，足足花了十多分鐘才把湯喝完。

“人生的境界？這到底是很么境界？”

沈言眼中露出一絲不解。

“白菜之所以這么好吃，是因為它無味而能吸百味，體現了我國文化最高的境界，空，而能納萬物，無，而能生百味，這道開水白菜的境界就是化繁為簡，平凡中窺見絕妙?！?/p>

秦風在給他們講解的時候也是有些激動，開水白菜可是川菜的神品，三大國宴清湯之首，吃的不僅是味道，更是意境。

沈遠山一邊聽著他的解釋一邊不停的點著頭，這道開水白菜讓他是回味無窮，這輩子能吃到這道菜，也算是心中無憾了。

這時喬露又開口說道：“老板，你這白菜湯實在是太好喝了，能教我怎么做嗎？我回家也好自己做著喝。”

一聽這話，秦風倒是笑了笑，回道：“告訴你也不是沒有關系，不過我想先問一下，你能花一天時間來做嗎？如果能，我就教你?！?/p>

“什么？做這湯要一天？不可能吧！不就是加點佐料扔點白菜進去就行了嗎？”

喬露此時眼中露出了震驚的神情，做一碗白菜湯居然要一天的時間。

“你給我加點佐料把這道菜做出來，我拜你為師行不?！?/p>

秦風沒好氣的笑了起來。

喬露吐了吐舌頭，她只是沒想到看著這么普通的湯居然耗時要這么久。

現在沈遠山是越來越覺得這道開水白精致異常，也開口問出了心中的疑惑：“秦小友，這開水其實就是清湯，只是看起來像開水而已，我能嘗出來里面有肉味，可是為什么會這么清澈，一滴油星都沒有，我始終是百思不得其解?！?/p>

“這湯我是用老母雞，老母鴨等十幾種材料先熬制七個小時，期間過濾雜志和油污，然后又用斬碎的雞胸脯，豬里脊肉掃湯三次，再次祛除里面的雜質，最后文火熬制四個小時，湯才會變得這么清澈，如同開水一樣?！?/p>

秦風給他一一解釋起來。

聞言，沈遠山也是露出了了然的神情。

“這么復雜？那還是算了，我可沒這耐心?！?/p>

喬露聽見工序如此復雜，立刻放棄了學習的心思。

“想必這白菜也不簡單吧！能如此入味，肯定是有你的秘方。”

相比于湯，沈言更喜歡里面的白菜，嘗起來清爽可口，讓人回味無窮。

秦風點了點頭，說道：“白菜是用里白菜芯做的，為了方便入味，用牙簽在上面扎了上千個孔，焯水后放入湯里斷根，然后把白菜撈出來放入碗里，再淋上清湯放入鍋里蒸。”

“我聽暈了，這是做菜嗎？怎么感覺跟搞什么科學實驗一樣復雜?！?/p>

曉雯長舒了一口氣感嘆起來，暗道能喝上這湯真的是三生有幸?。?/p>

休息了片刻之后，沈遠山站了起來，走到秦風面前鞠了一躬：“秦小友，托你之福，能讓我品嘗到開水白菜這道人間美味，你要的刀具老頭我免/費親自給你做?！?/p>

“不敢不敢，作為一個廚師，客人吃的滿意就是我最大的榮幸?！?/p>

秦風回了一禮，雖然他是世界名廚，不過始終牢記一點，廚師的天命就是讓客人吃得開心。

“不知秦小友什么時候再研發(fā)新菜品，老頭我可是很期待的。”

嘗過這道開水白菜之后，沈遠山倒是迫不及待的想要品嘗秦風其他的菜品了。

“我每周五會推出一道新菜，到時候沈老可以過來?！?/p>

“放心，我肯定會來的，我要是不來，那可是會遺憾終身的，哈哈?！?/p>

寒暄了一會之后，沈遠山就告辭離開了。

“老板，我來幫你收拾吧！喝了你的湯不幫你做點事情，我們心里過意不去?。　?/p>

喬露走過去打算幫秦風收拾桌子。

不過親風卻是直接拒絕了：“不用了，我的廚房外人是不能進的，你們回去吧！時間也不早了。”

“行吧！那我們就先走了。”

喬露也沒有勉強，心想這老板還挺古怪，連廚房都不讓進，真是夠神秘的。