《美食:十里八鄉(xiāng)的俊俏大廚》 章節(jié)介紹
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《美食:十里八鄉(xiāng)的俊俏大廚》 第四章 菜園子都搬來(lái)了? 在線(xiàn)試讀
眾人進(jìn)了屋,圍著廳里的八仙桌一坐,等著林航大顯身手。
小吃車(chē)的事有了眉目,林航這會(huì)心情也舒緩了不少。
昨晚的臊子面食材還是簡(jiǎn)單了點(diǎn),并沒(méi)有嚴(yán)格按照菜譜上的做法精益求精。
干脆現(xiàn)在再來(lái)一次,味道一定更加出色。
林航搓搓手,轉(zhuǎn)到角屋的廚房,這才回過(guò)神來(lái),廚房里沒(méi)面沒(méi)菜的,他拿空氣來(lái)做面嘛!
“叔,你們坐會(huì),我去冬子家摘點(diǎn)菜,我這廚房里沒(méi)現(xiàn)成的?!?/p>
林航轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備出門(mén),趙二炳朝他擺擺手:“剛從外頭回來(lái)就甭跑了,咱們哥幾個(gè)回自家菜地里摘些,就全有了!”
在農(nóng)村,哪有做菜去菜場(chǎng)買(mǎi)菜的說(shuō)法,都是菜園子里自給自足,種什么就吃什么。
林航跟各位大叔說(shuō)了自己缺的東西,還順口來(lái)了一句:“昨晚食材還是差了些,不然味道能做的更好!”
趙二炳為首的幾人,聽(tīng)到林航這句話(huà),驚訝地眼睛都瞪得跟銅鈴似的。
我滴呱呱,這小子夠虎的!
那面香的后山上都能聞的到了,他們幾個(gè)一宿沒(méi)睡好,這都算做的差?
幾位大叔更加對(duì)林航的手藝充滿(mǎn)期待。
“等著,咱們一會(huì)兒就回來(lái),我看你這廚房像樣的家伙事都沒(méi)有,叔等會(huì)再給你帶些碗筷過(guò)來(lái)?!?/p>
眾人風(fēng)風(fēng)火火的來(lái),又一窩蜂地往自己家跑去。
林航給胡老頭倒了杯水,開(kāi)始嘮嗑起小吃車(chē)的事來(lái)。
“胡大爺,你不是一直指著那小吃車(chē)掙錢(qián)嗎?怎么想盤(pán)出去了?”
胡老頭翹著二郎腿,抿了口熱茶。
“我大侄子在隔壁鎮(zhèn)上開(kāi)了家炒菜館,催我好幾次過(guò)去給他幫忙,這不我也尋思了一陣子了……”
“小子……我倒是沒(méi)想到你還能干勤行,你這是從哪學(xué)來(lái)的手藝,我要有你這本事早發(fā)達(dá)了!”
林航靦腆的笑笑,撓了撓頭:“我總不能一直賴(lài)在家里吧,是該學(xué)門(mén)本事過(guò)日子了?!?/p>
胡老頭一聽(tīng),拍了一下膝頭:“臭小子開(kāi)竅了!”
“既然這樣,我也不賺你的,我那輛小吃車(chē),連著上面所有鍋具爐灶,就算你整一千,你看成不?”
林航一聽(tīng)心里簡(jiǎn)直樂(lè)開(kāi)了花,昨晚他用著那些鍋具,拿手里就知道結(jié)實(shí)好用,樣樣趁手,看來(lái)當(dāng)初置辦的時(shí)候沒(méi)少花錢(qián)花心思。
“成,胡大爺,我再給你倒杯水!”
搞定了小吃車(chē),林航心里的大石頭落了地,有了這美食系統(tǒng),他的人生無(wú)疑與廚藝掛上了鉤。
趁著現(xiàn)在年輕,吃點(diǎn)苦怕什么!
原主做了二十年的孤兒,從小在磕磕絆絆中長(zhǎng)大,雖然性格上有點(diǎn)惰性,但也已經(jīng)很不容易了,總是吃完這一頓再愁下一頓。
但是現(xiàn)在的林航已經(jīng)想好了接下來(lái)要做的事,整個(gè)人輕松了不少。
曉虎看林航在和胡老頭談著事,他也不打擾,一個(gè)人坐在門(mén)口的臺(tái)階上發(fā)呆。
一個(gè)抬頭,曉虎看見(jiàn)趙二炳還有其他大叔們,一人拎著個(gè)袋子,還有干脆抱著個(gè)竹簍子,裝著一簍水綠的油菜,并排走了過(guò)來(lái),這氣勢(shì),真是絕了!
“航子哥,你快來(lái)看……叔們把菜園子都給搬來(lái)了!”
林航聽(tīng)到曉虎的呼喚,立刻站起身往門(mén)外一瞅。
還有人抱著個(gè)不銹鋼臉盆,里面裝滿(mǎn)了青花花紋的大碗和盤(pán)子!
哇靠,那位大叔怎么扛著袋面粉,滿(mǎn)臉喜氣洋洋……
這哪是煮面,這是要到他家開(kāi)席來(lái)了!
看著人人一大袋的食材,還有抬筐過(guò)來(lái)的,林航也被整懵了,看著村里人這么個(gè)反應(yīng),他不禁生出一份擔(dān)憂(yōu)。
萬(wàn)一大伙嘗過(guò)他的手藝以后,會(huì)不會(huì)天天纏著他做飯?
“航子,你瞅瞅,這些菜怎么樣?”
趙二炳還提溜著兩條五花肉:“看看這肉怎么樣?一層肥一層瘦,熬肉臊子沒(méi)有比這更好的了?!?/p>
林航看著這些新鮮優(yōu)質(zhì)的食材,不停的連連點(diǎn)頭:“好好,謝謝叔,我這就燒火,讓叔們好好打打牙祭!”
眾人把菜都放到廚房,坐回到廳里,還有的跑到院子里曬起了太陽(yáng),讓林航在廚房盡情的發(fā)揮。
林航把油菜,豆芽全部洗干凈備用,五花肉沖洗后,放到案板上切肉丁,仍舊是熟悉的手法加入調(diào)味料后攪拌均勻,讓豬肉丁充分入味。
他嚴(yán)格按照菜譜上的調(diào)味料腌制五花肉丁,自從綁定系統(tǒng)后,林航覺(jué)得只要碰到與廚藝相關(guān)的知識(shí)與廚具,都會(huì)形成一種天然的熟悉感。
潛意識(shí)中就會(huì)覺(jué)得該如何放調(diào)料,該按著哪個(gè)角度下刀,連對(duì)火候的把控都熟練自如。
昨晚美中不足的就是用了普通的掛面,這會(huì)看著一麻袋的雪花筋面粉,滿(mǎn)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
林航洗干凈手,卷起袖子,開(kāi)始揉面。
根據(jù)菜譜里和面的具體步驟,林航在案板上倒上面粉,按照比例打進(jìn)雞蛋,加水和面。
雪白的面粉漸漸揉捏成面絮狀,再把面絮往中間用巧勁不停揉合,按壓成團(tuán)。
林航算了算幾位大叔的飯量,這面團(tuán)制作的份量也多,揉面的過(guò)程中,兩只胳膊也微微有些發(fā)酸。
趙二炳幾人抑制不住內(nèi)心的好奇,透過(guò)角屋的門(mén)簾瞅著林航的一舉一動(dòng)。
畢竟都是農(nóng)家人,對(duì)于燒火做飯都是有眼力界的,大伙一瞅,就看出林航這揉面的手法技巧駕輕就熟,儼然一副幾十年經(jīng)驗(yàn)的老把式。
“這小子真有兩下子!”
林航把和好的光滑面團(tuán)蓋上一塊半干半濕的毛巾,讓它充分醒面發(fā)酵。
把油菜豆芽倒入燒開(kāi)的油鍋,林航慢慢地晃動(dòng)著鐵鍋,熟練的翻炒起來(lái)。
看的出神的趙二炳迎來(lái)了又一波震驚,林航這小子居然輕而易舉的就顛起了鍋,穩(wěn)穩(wěn)的在爐火中上下晃動(dòng),這運(yùn)用的手法就不一般。
蔬菜炒熟裝盆,林航開(kāi)始熬煮整碗面的靈魂肉臊子。
豬肉丁倒入鍋中,依次加入調(diào)料,沒(méi)到幾分鐘,整個(gè)廚房里就飄住濃郁鮮香的豬肉香氣。
如此近距離的肉臊子香味,可比昨晚隔著老遠(yuǎn)聞到的還要霸道,還要吸引人!
眾人也都按耐不住紛紛起身,一個(gè)個(gè)腦袋湊在廚房門(mén)口,貪婪地嗅著廚房里飄出的香味。