《廚神：拒絕米其林評級怎么了？》 章節(jié)介紹

我是泡泡的這部網(wǎng)絡(luò)小說《廚神：拒絕米其林評級怎么了？》，一經(jīng)面世，便成了都市題材小說中最具代表性的經(jīng)典之作。相信在未來的很長一段時(shí)間，它依舊是經(jīng)典。（第6章）內(nèi)容放送：三小時(shí)后。放入蔥姜，陳陽拿起早已分成小塊的五花，絞肉！B級料酒、B級精鹽.........

《廚神：拒絕米其林評級怎么了？》 第6章 在線試讀

三小時(shí)后。

放入蔥姜，陳陽拿起早已分成小塊的五花，絞肉！

B級料酒、B級精鹽，B-胡椒粉，B+香油，B級五香粉，全部搞里頭。

從冰箱中取出剛剛凍好的皮凍。

“跑山豬豬皮制作的皮凍，膠原蛋白豐富，香味濃郁，口感絲滑，食材評級：A+?！?/p>

陳陽看到皮凍的評級，心里暗暗松了一口氣。

這么好的食材，如果經(jīng)過他的加工，皮凍的品質(zhì)變差，那就是暴殄天物了。

還好最后的評級雖然沒有增加，但還維持在A+水準(zhǔn)，這說明陳陽雖然刀工拉跨，但好歹沒有糟踐食物。

將豬皮凍切成小丁后放入絞肉機(jī)中打散。

再將豬絞肉跟皮凍混合。

到現(xiàn)在為止，湯包已經(jīng)完成一半了。

都說餐飲是勤行，陳陽抹了抹腦門上的汗水輕吁了一口氣：“好家伙，這比看報(bào)表累多了?！?/p>

拿出面粉，放入溫水?dāng)嚢琛?/p>

待揉成光滑面團(tuán)后，醒面半小時(shí)。

切劑子，揉面搟面，好在陳陽寒暑假一直幫父親包包子。

這些步驟他也時(shí)不時(shí)地操作過很多次。

眼看著一張張薄薄的包子皮就這么在搟面杖下面成了型。

“中規(guī)中矩的包子皮（餃子皮），厚薄均勻，大小適中，面皮筋道，食材評級：B?！?/p>

陳陽看到系統(tǒng)的評價(jià)傻眼了。

竟然只有B？

要知道，食材本身面粉的評級可是B+，為啥自己一頓操作猛如虎，一看最后成品顯得自己特別二百五？

這里里面出了什么問題？

算了，暫時(shí)擱置在一邊。

再看包子餡：“肉質(zhì)鮮美、皮凍和肉的比例完美，調(diào)味精確，食材評級：S?！?/p>

陳陽又傻眼了，沒想到經(jīng)歷了剛剛的挫折之后，系統(tǒng)竟然對包子餡的評價(jià)達(dá)到了驚人的S級。

要知道包子餡的所有食材，可是一樣都沒有達(dá)到S級的標(biāo)準(zhǔn)。

可他們出現(xiàn)的成品，竟然達(dá)到了S級。

陳陽思前想后，心里漸漸有了答案。

本來包子餡所使用的主材豬五花和肉皮都是A+的上等品，再加上這些調(diào)料的配比都是經(jīng)過包括陳爸這樣的老師傅一代一代傳承了下來，早已達(dá)到精確無比的地步。

多一分或者減一分都不能達(dá)到那個(gè)最佳的黃金比例。

“這些都是前人的智慧啊！”陳陽心中感嘆，都說飲食是一種文化，果不其然，不是文化，為什么會有這么強(qiáng)的生命力？不是文化，為什么能一代代補(bǔ)缺查漏，傳承完美？

陳陽捏了二十多個(gè)包子，在打包盒里撒上面粉，然后小心翼翼地將它們放了進(jìn)去。

他又將店里的食材歸置歸置，便準(zhǔn)備關(guān)門回家去了。

好在陳陽家離利群小店不遠(yuǎn)。

沒多久，陳陽便到了家中。

打開1房門，陳陽見小姨正在家里拖地，他舒了一口氣，因?yàn)殛悑屔眢w不舒服，暫時(shí)還照顧不了陳爸，所以之前就約好了，小姨這些天到陳陽家里來幫他們洗衣做飯，照顧病人。

陳陽趕緊放下手中的餐盒，搶上前去，一把拿過小姨的拖把：“小姨，你休息休息！”

陳媽名叫謝雨婷，小姨名叫謝雨晴，謝雨晴見陳陽回來了嗔怪道：“小五，你繼續(xù)開店，小姨支持你，但你中午也要回來吃飯?。吭趺礃?？到現(xiàn)在還沒吃飯吧？”

陳陽笑了笑，看著扶著腰的小姨道：“沒事，我做了點(diǎn)湯包，一會小姨也幫忙嘗嘗，看看我的水平是不是比我爸差得多？”

謝雨晴聞言驚訝道：“你這么一會兒都把湯包搗鼓出來了？”

陳陽知道自己這個(gè)小姨那是一點(diǎn)做飯的天賦都沒有，平日里炒個(gè)菜還行，至于好吃不好吃嘛……

不一會，衛(wèi)生搞好，陳陽走到廚房拿出家里的籠屜，先是燒水，等上汽后，他將包好的湯包一個(gè)個(gè)小心翼翼地拿出放在籠上。

十分鐘。

熱氣騰騰的湯包出爐。

陳陽將籠屜端上餐桌，謝雨晴一看那湯包，個(gè)個(gè)像裝了水的小氣球一般，顫顫巍巍地立在籠里。

“就沖這賣相，小五，你很有天賦呀！”

小姨的夸獎讓陳陽心中一喜，當(dāng)他盯著湯包看去時(shí)，只見湯包上方顯示出了系統(tǒng)的評價(jià)。

“美味的湯包，汁水豐富，肉香四溢，美味異常。評級：A?！?/p>

看到最后的評級，說實(shí)話，陳陽有些失望，S級的包子餡，最后做出來的包子卻只得了一個(gè)A。

這種情況就好像是明明肚子里有貨，期中考試時(shí)卻只考了一個(gè)90分，陳陽心里那個(gè)憋屈啊。

“到底是和面的問題？還是搟面的問題？還是那些B級評價(jià)的食材的問題呢？”陳陽在心里暗暗嘀咕。

“嗖………………”

“哇！小五，你做的湯包好好吃！”

“這湯汁太美味了！”

“跟你爸爸比，不遑多讓??！”

“絕了絕了，做美食難道也有基因傳承的嗎？”

“姐，你快來，嘗嘗小五做的湯包！”

謝雨晴話音剛落，早已迫不及待的端起籠屜走進(jìn)陳媽的房間。

陳媽早就聽到外面吵吵嚷嚷的，見妹妹端了一籠湯包進(jìn)來。

知道是兒子的手藝，她微笑著看向湯包。

“嗯！沒有塌陷，說明和面的水溫不錯(cuò)。”

“這也跟蒸好后及時(shí)拿出有很大的關(guān)系。”

小姨早就迫不及待地將筷子塞給姐姐。

陳媽輕輕夾起小籠包的褶子，將它提溜起來，沖著光線一看，笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“不錯(cuò)！”說完，她將小籠包放在陳陽遞過來的碗上面，湊近了輕輕一咬，一股熱騰騰的氣“唿”地冒了出來。

此時(shí)，臥室突然被肉香包圍了。

這股濃郁的香氣不禁讓陳媽食指大動。

吮吸一口湯汁，湯汁濃郁可口，咸甜適中。

嘗嘗肉餡，肉香彌漫，只一口便知道豬肉買得很新鮮。

包子皮，被肉汁浸潤過后，也帶著濃郁的肉香味，這口兒絕對是那些只吃包子皮的美女們的終極夢想。

“成?。鹤?，沒想到你做出來的小籠包這么好吃！”謝雨婷欣慰地笑了。

陳陽又將小籠包拿到父親的房間。

剛走進(jìn)去，躺在床上的陳爸似乎就聞到了香味。

陳陽將手中的籠屜放低后給父親看了看。

陳建明“嗚嗚嗚”的說了幾聲，表情似乎很高興的樣子。

因?yàn)橹酗L(fēng)病人，忌油膩的食物，陳陽沒法讓老父嘗嘗味道。

他用筷子夾起一只湯包放在盤子里，用筷子夾開。

一瞬間肉汁溢出，搞得盤底都是。

他又在父親的面前將包子皮仔細(xì)翻了翻，希望得到父親的指點(diǎn)。

果然，看到包子皮時(shí)，陳爸“嗚嗚”了兩聲。

陳陽聽不懂父親的意思。

這時(shí)，陳媽下床來到陳爸的病床旁，蒼白的臉上笑道：“你爸應(yīng)該是覺得你這包子皮做得有些厚了。”

說完她沖著丈夫問道：“老陳，是我說的意思嗎？”

果然，最懂自己的還是枕邊人。

陳爸欣慰地動了動眼皮。

陳陽見狀終于知道了自己的問題所在。

平日里他看父親搟面皮總覺得跟自己的差不多，但印象中確實(shí)每次自己搟完，父親總要拿過去再用搟面杖滾兩下。

原來就是這兩下，才是一個(gè)匠人對作品的責(zé)任心。

原來這兩下，才是一個(gè)食物好吃與否，口感是否驚艷的終極保障。

陳陽似乎從這里面悟到了什么，但又總結(jié)不出自己究竟悟出了什么。