《拒絕米其林評(píng)級(jí)的三星小店》 章節(jié)介紹

《拒絕米其林評(píng)級(jí)的三星小店》是網(wǎng)絡(luò)作家我是泡泡的一部代表作，男女主角陳陽謝雨晴各具鮮明個(gè)性，故事情節(jié)發(fā)展脈絡(luò)分明，文字表達(dá)流暢干凈。小說《拒絕米其林評(píng)級(jí)的三星小店》第4章主要內(nèi)容：又逛了一會(huì)兒，陳陽挑著評(píng)價(jià)最少都是評(píng)級(jí)B以上的輔材又買了一些.........

《拒絕米其林評(píng)級(jí)的三星小店》 第4章 在線試讀

又逛了一會(huì)兒，陳陽挑著評(píng)價(jià)最少都是評(píng)級(jí)B以上的輔材又買了一些便打道回府了。

拿著陳媽給的鑰匙，陳陽“嘩”的一聲拉起利群早餐的卷簾門。

周圍商戶們見是陳陽，紛紛走來關(guān)心起老陳的病情。

聽說陳爸中風(fēng)偏癱在床，老街坊們個(gè)個(gè)義憤填膺，恨不得那天自己在場(chǎng)手撕了信口開河、栽贓陷害的六道。

當(dāng)他們聽說陳陽準(zhǔn)備接手爸媽的小店，繼續(xù)賣湯包時(shí)，剛剛還群情激奮的人群瞬間安靜了下來。

“小五啊！你那工作工資那么高，放棄可惜了呀！早餐店雖然賺錢，但太辛苦了！”

“小五啊！聽姨一句勸，你爹手藝那么好，你一個(gè)年輕人萬一做砸了，這不是......”

“小五啊！做餐飲這么辛苦，年輕人吃苦是好的，但你這年紀(jì)要考慮談女朋友了，這樣子，誰家女孩肯跟......”

陳陽一直微笑地聽著街坊鄰居們的話，心里暖洋洋的。

記得之前上班，每天來到公司，陳陽往工位上一坐，接下來一整天自己面對(duì)的都是報(bào)表、文件、PPT，有的時(shí)候甚至一天都沒機(jī)會(huì)說一句話。

剛剛雖然有些街坊心直口快，但陳陽卻從里面聽到了關(guān)心，感受到了人情味兒。

利群早餐所在地是一條老街。

周圍的店鋪很多都是一開很多年的老店。

這里面的店主大多是看著陳陽長大的，記得陳陽小的時(shí)候就喜歡東家跑到西家，夏天時(shí)蹭根冰棍，冬天時(shí)喝口熱湯，這些街坊們?cè)缇筒皇悄吧?，而是真正陪伴他長大的長輩們。

陳陽一一謝過這些街坊們的關(guān)心，用目光送走了替他惋惜的長輩們。

陳陽心里暖暖的，嘴上微微笑起，不被理解不怕，只要自己知道為什么要守護(hù)這家小小的早餐店。

因?yàn)椋@間十多平的小店承載著父母的心血，承載著他兒時(shí)的歲月，承載著老陳康復(fù)的希望，更承載著這座城市里最后的人情味兒！

來到店里，陳陽第一時(shí)間查看了父親之前開店留下的面粉。

中筋面粉其實(shí)就是超市里售賣的普通面粉。

陳陽看著那一袋面粉，只見面粉上方的評(píng)級(jí)文字描述：“一袋市面上常用品質(zhì)的面粉，優(yōu)質(zhì)小麥磨制而成，蛋白質(zhì)含量10%，食材評(píng)級(jí)B+?！?/p>

剛剛在市場(chǎng)逛了一圈，發(fā)現(xiàn)所有的面粉都是評(píng)級(jí)B以下的品質(zhì)，回到店里，雖然老爸老媽之前用的面粉品質(zhì)還是在B這個(gè)層面，但是B+的品質(zhì)也算勉強(qiáng)夠用了。

這一圈走下來，陳陽更加堅(jiān)信，自己的父母在食材挑選的過程中是十分用心的。

至于那個(gè)叫做六道的網(wǎng)紅所謂的食材不新鮮，明顯是子虛烏有，通過造謠博取眼球，順帶手打壓沒有訛詐得手的利群早餐。

這個(gè)人為了錢財(cái)不擇手段，人品實(shí)在卑劣。

六道的事情暫時(shí)放在一邊，陳陽沒心情也沒時(shí)間想這件事。

當(dāng)務(wù)之急，是趕緊完成系統(tǒng)布置的主線任務(wù)，讓陳爸能夠恢復(fù)健康。

根據(jù)系統(tǒng)所說，支線任務(wù)是推動(dòng)主線任務(wù)完成的基礎(chǔ)，只要完成了支線任務(wù)，陳爸的康復(fù)進(jìn)程就會(huì)加快。

“那么，賣出五百份收獲好評(píng)的湯包，開始吧！加油！”陳陽暗暗給自己鼓勁。

決定一個(gè)湯包好吃與否的重要標(biāo)準(zhǔn)是湯包的湯汁是否豐1盈且美味。

“那也就是說，皮凍的制作十分關(guān)鍵?！?/p>

陳陽小心拿出劉胖子那買來的跑山豬豬皮。

先用清水將豬皮清洗干凈，接著，陳陽將豬皮上多余的油脂用刀卸掉。

別小看這個(gè)過程，對(duì)于不經(jīng)常拿刀的人來說，這個(gè)過程漫長且痛苦，所謂的庖丁解牛，根本沒有捷徑可言。

陳陽看過父親剔除肉皮上肥肉的過程，那叫一個(gè)賞心悅目。

老陳一手拎著豬皮，刀身跟豬皮呈三十度角，輕輕劃拉幾下，豬皮上的肥肉便掉落在砧板上了。

換成自己，陳陽依葫蘆畫瓢，可事與愿違，不一會(huì)，一整張漂亮的豬皮轉(zhuǎn)眼便千瘡百孔。

不知道的還以為是哪個(gè)變態(tài)用豬皮發(fā)泄對(duì)社會(huì)的不滿。

看著那張可憐的跑山豬A+豬皮，陳陽哭笑不得。

既然沒有熟能生巧的過程，那就一步步來，慢慢剔好了。

隨著時(shí)間的流逝，陳陽花了兩個(gè)小時(shí)才將那些豬皮上多余的油脂卸下。

接著他將肉皮放入鍋中加冷水煮沸后撈出，又將剛剛剩下的多余脂肪用刀刮掉。

接著把豬皮切成香煙長短、粗細(xì)的小條，放入高壓鍋中加入清水、花椒、料酒、姜片去腥增香。

四十分鐘后，高壓鍋放氣出鍋，陳陽勾著頭朝高壓鍋里看去，一鍋清水此時(shí)已經(jīng)變成微白濃郁的豬皮湯。

他知道，這些湯只要經(jīng)過冰箱制冷后，就成了湯包最重要的皮凍。

撈出去腥的配料。陳陽將剩下的肉皮放入絞肉機(jī)絞爛后跟肉皮湯混合在一起。

此時(shí)，整個(gè)湯已經(jīng)濃稠無比。

陳陽似乎記得陳爸熬出來的皮湯根本沒有這么濃厚。

難道？

是因?yàn)锳+跑山豬豬皮膠原蛋白更加豐富的原因？

這鍋湯，色澤發(fā)白，香味濃郁，用大勺攪動(dòng)一下，勺子上肉眼可見湯汁的濃稠。

“愛美的小姑娘看到這一大鍋膠原蛋白估計(jì)會(huì)瘋狂吧！”陳陽一邊攪著勺子，心里一邊暗笑。

接下來就是將豬皮湯裝入容器，表面覆蓋保鮮膜后放入冰箱，幾小時(shí)后就可以用了。

搞定皮凍，下一步就是豬肉。

陳陽拿起A+評(píng)價(jià)的跑山豬五花仔細(xì)打量了一番。

現(xiàn)在市面上流行的脆皮五花肉，雖說是五花肉，但跟陳陽買的這塊五花比起來，簡直不值一提。

那種五花，表面一層皮，下面一層白色的肥肉，然后就是廋肉。

哪像這個(gè)A+評(píng)級(jí)的豬五花，整體看起來根本沒有大片的肥肉或者瘦肉，紅白相間一層一層看起來就知道這肉品質(zhì)一級(jí)棒。

也不知道是不是跑山豬游泳的緣故，陳陽一指禪按在豬肉上，剛剛松手，豬肉便緩緩彈起。

真的，是彈起。

這品質(zhì)，無敵了，要是用這肉做一份小炒肉應(yīng)該很香吧？