《一道西湖醋魚，拯救美食荒漠》 章節(jié)介紹

圓頭圓肚皮的最新小說《一道西湖醋魚拯救美食荒漠》，如今火爆的程度可以用一塌糊涂來形容!其中，小說主角史蒂芬周隋便的人物形象為其加分不少?！兑坏牢骱佐~拯救美食荒漠》第8章內(nèi)容介紹：史蒂芬周這番話一出口，現(xiàn)場頓時安靜了下來。所有人都齊刷刷的看.........

《一道西湖醋魚，拯救美食荒漠》 第8章分筋挫骨手 在線試讀

史蒂芬周這番話一出口，現(xiàn)場頓時安靜了下來。

所有人都齊刷刷的看向了他，一臉的不可置信。

他還真打算班門弄斧，親手做一道【西湖醋魚】出來？

他以為他是誰??？

直播間里，彈幕也空了一瞬，才轟然涌出。

“??？主播是不是上頭了？還真要做菜?。俊?/p>

“臥槽，我見過那么多探店的，頂多也就從專業(yè)角度說說菜好吃在哪兒，不好吃在哪兒，真要動手進廚房的，我還是頭一次見?！?/p>

“真要砸場子了??？大場面啊！哈哈哈！”

“就該這樣！手底下見真章！”

“主播真會做菜嗎？”

“雖然我也覺得【西湖醋魚】不好吃，但人家好歹是樓外樓的行政總廚，主播是不是太裝了？”

“素人挑戰(zhàn)特級廚師，這該不會是設計好的吧？”

一時間，彈幕區(qū)里說什么的都有，但直播間觀眾數(shù)量卻還在繼續(xù)攀升。

看著淡然起身的史蒂芬周，一旁的隋便表情奇怪：“你真要做【西湖醋魚】？”

“吃不到好吃的【西湖醋魚】，那我這么大老遠過來，不是白跑一趟？”

史蒂芬周笑著拿起了手機支架，就向著門口走去，隨口問：“廚房在哪兒？”

“這邊！”

高師傅冷冷的說了句，就率先出了門，大步向著后廚的方向走了過去。

包間里，其他人也應聲而動，跟在了后面。

看著搬運器材的同事，隋便無奈吐槽：“你們是來拍我的還是來拍別人的？”

幾個小伙子絲毫沒有停頓，動作更快了，口中還在解釋：“你隨時都能拍，但這種場面不拍可就沒機會了！”

說完，他們就拎著器材，追了出去。

“唉！”

隋便無奈的搖了搖頭，但也還是跟著出了門。

說得沒錯，這么熱鬧的場面，就算是他也沒見過啊！

后廚中忙得熱火朝天，一排十六個灶口前都站著廚師，在忙著做菜。

高師傅進門后，掃視一圈，就指著最里面的一個灶口上的廚師，示意：“你把這道菜做完，把灶騰出來?！?/p>

那個年輕廚師應了聲，就加快了速度。

看著跟進來的史蒂芬周，高師傅冷著臉問：“你要什么食材，調(diào)料，自己選?！?/p>

來到灶口，史蒂芬周伸手從鍋灶旁的調(diào)料盒里，捏起了其中的調(diào)味料，嗅了幾樣。

到底是大館子，用的料都不錯。

心中有數(shù)，史蒂芬周就回身沖高師傅示意：“我要的就兩樣，排過腥的青魚一條，兩斤左右。

再來一壇香雪，就夠了?！?/p>

“就這些？”

高師傅皺眉詢問。

“就這兩樣?！?/p>

史蒂芬周笑問：“應該不難弄到吧？”

“二十分鐘?！?/p>

高師傅冷冷說了句，就回身叫過來一個負責采購的砧頭，吩咐了一番，砧頭就拿著電話匆匆出門了。

史蒂芬周回頭看了眼忙碌的案臺，尋找著放置手機支架的地方。

后方隋便的攝影小哥看出了他的意圖，主動上前來問：“哥，要不我?guī)湍隳弥?？?/p>

史蒂芬周沒有客氣，點了點頭，直接就把手機支架遞給了他。

只用了十分鐘，砧頭就拎著一條活蹦亂跳的青魚，還有一個酒壇回來了。

高師傅已經(jīng)讓人把灶口后方的案臺收拾出來了。

示意砧頭把青魚和酒壇放在案臺上，他就沖史蒂芬周示意：“請吧！”

史蒂芬周絲毫不客氣，淡然挽起袖子，吩咐：“去找個不銹鋼大盆，接一盆涼水來?！?/p>

見他絲毫不客氣，高師傅眉梢抖了抖，臉色已經(jīng)漲紅了。

“還是我來吧！”

隋便趕忙打圓場，挽起袖子，找了個不銹鋼大盆，接了一盆清水回來，放在了史蒂芬周面前的案板旁。

見清水準備好后，史蒂芬周就伸手解開了裝著青魚的黑塑料袋，伸手進去，一把就抓出了青魚，放在了案板上。

“嚯！真有勁兒！”

看到他徒手抓青魚，隋便忍不住喝了聲彩。

青魚是食肉類的魚，性情比較兇猛，相對于食草類的魚更加難抓。

哪怕是魚販子，一般也是戴著手套，敲暈了以后才能從水里拿出來。

但史蒂芬周只用了一只手，徒手就捏著青魚的腦袋，穩(wěn)穩(wěn)的把它提溜了出來。

這抓魚的手法，比很多魚販子都強了。

拇指和無名指摳著魚鰓，史蒂芬周神色淡然。

隨手拿起案板上的菜刀，他往水里一蘸，隨后就手起刀落，用刀尾在青魚的尾巴根處剁了一刀。

刀尾尖端貫穿了魚尾，將青魚釘在了案板上。

青魚吃痛，猛然扭動掙扎了起來。

但任憑它怎么掙扎，卻始終被史蒂芬周攥在手中，無法掙脫。

抽出刀來，史蒂芬周拎著青魚，就把它的后半截身子放進了盆中的清水里。

看到這一幕，他身后的隋便、高師傅，以及幾個廚師都齊刷刷的后退了兩步。

會做菜的都知道，沒死透的魚進水，是會劇烈掙扎的。

在魚尾抽動之下，這盆水肯定會濺得滿到處都是。

但他們等了兩秒，卻沒等到水花飛濺的場面。

隋便好奇上前，卻發(fā)現(xiàn)史蒂芬周抓魚的手牢牢控制著魚頭，青魚渾身像是觸電一般哆嗦著，魚尾在水中來回劃拉，但卻始終保持著小幅的范圍，濺不起多少水花。

而在魚尾的刀口處，一股股的魚血卻在隨著青魚的哆嗦，飛速流入盆中，很快就將一盆清水染得通紅。

“誒？”

隋便注意到了史蒂芬周按進青魚頸部后方的食指，好奇問：“這是什么手法？”

“分筋挫骨手?！?/p>

史蒂芬周淡淡回答。

“哈哈！厲害！”

隋便被他逗笑了。

史蒂芬周笑而不語，沒有解釋。

他還真不是在開玩笑，這就是分筋錯骨手的指法。

只是用在了做菜上而已。

他用食指指尖的擠壓，壓迫了青魚的脊椎神經(jīng)，讓青魚處于半癱瘓的狀態(tài)，難以大幅度掙扎。

這種情況會加劇青魚的驚恐，促使它拼命掙扎，進而心跳加速，血壓上升。

這時候，青魚體內(nèi)的血就會被心臟擠壓，從尾部的刀口中排出來。

這是廚行水臺的排血法，能最大程度上排出魚體內(nèi)的魚血。

魚血是魚體內(nèi)腥味的主要來源之一，排得越干凈，腥味就越淡，肉質(zhì)就越鮮美。

察覺到青魚抽動的頻率和力量開始降低，史蒂芬周拎起青魚，看到它魚尾處滲血的速度明顯變慢后，就再次拿過刀來，在魚鰓兩側后方各下一刀，一股魚血再次涌出。

直接把青魚丟進盆里，史蒂芬周拿過一塊干凈抹布，擦了擦手，沖隋便示意：“開膛吧！”